|
|
Gevulde Zalmrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 bladeren paksoi.
slabladeren om te garneren.
1 bosuitje.
1 eetlepel mierikswortel uit een potje.
1 eetlepel creme fraiche.
versgemalen peper.
4 plakken gerookte zalmfilets van ca. 150 gram.
5 eetlepels sojasaus.
Voorbereiding:
Snij en was de bladeren van de paksoi.
Kook ze ca, 3 minuten in kokend water spoel ze af met koud water en dep ze droog.
Pluk de slabladeren en was ze en dep ze droog.
Was en snijd het bosuitje in zeer dunne reepjes.
Meng de mierikswortel met de creme fraiche en maak op smaak met de peper.
Dep met keukenpapier het vet van de zalm
Bereidingswijze:
Snijd het blad van de paksoi ter grootte van de zalm en leg ze erop.
Bestrijk de paksoi met de mierikswortelcreme en verdeel de bosui erover.
Rol de belegde plakken vanaf de smalle kant op.
Laat ze even koelen in de koelkast en snijd ze dan i keer doormidden .
Beleg 2 bordjes met de slabladeren en leg de rolletjes op de sla.
Serveer de sojasaus apart en doop de zalmrolletjes erin.
|
|
|